Τελικός προορισμός, ένα μοναδικό φλιτζάνι καφέ
Οι μοναδικοί τόποι παραγωγής καφέ, τα γευστικά γνωρίσματα κάθε ποικιλίας, αλλά και η κατάλληλη διεργασία τους συνθέτουν για εμάς τη βάση για μια ξεχωριστή υπόσχεση καφέ.
Με στόχο μια γεύση που ταξιδεύει, η Ofellia Coffees αναζητά σε κάθε της βήμα μοναδικά αποτελέσματα, γι’ αυτό και σύλλεγει από τις χώρες του καφέ αυστηρά τις πιο προσεγμένες ποικιλίες.
Επιλέγοντας αυστηρά τις πρώτες ύλες θέλουμε καθημερινά να προσφέρουμε την πιο ποιοτική γευστική πρόταση. Στόχος μας να ταυτίσουμε το όνομα Ofellia με ένα μοναδικό πρότυπο ποιότητας καφέ. Με κάθε φλιτζάνι καφέ αναζητάμε να προσφέρουμε απολαυστική γεύση επενδύοντας στην προέλευση αλλά και τη διεργασία που αρμόζει σε κάθε ποικιλία.
O καφές αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της ιστορίας της Βραζιλίας. Το φυτό, αρχικά από την Αιθιοπία, για πρώτη φορά έφτασε στη Βραζιλία από Γάλλους αποίκους τον 18ο αιώνα.
Ο καφές εδραιώθηκε στην Κόστα Ρίκα από τις αρχές του 18ουαιώνα. Οι ποικιλίες Arabica αναπτύχθηκαν για πρώτη φορά στην Κεντρική κοιλάδα της Κόστα Ρίκα, όπου οι ιδανικές συνθήκες καλλιέργειας – συμπεριλαμβανομένου του εύφορου εδάφους της, του μεγάλου υψομέτρου και του ψυχρού κλίματος – συνέβαλαν στην επιτυχία της καλλιέργειας καφέ στην χώρα.
Ο κολομβιανός καφές συχνά θεωρείται ως ένας από της υψηλότερης ποιότητας στον κόσμο. Η Κολομβία καλλιεργεί παραδοσιακά σπόρους αραβικής καταγωγής και η μοναδική γεωγραφική της θέση καθιστά την χώρα ιδανική για την παραγωγή υψηλής ποιότητας καφέ. Από τα τέλη της δεκαετίας του 1950 ο καφές της Κολομβίας κατάφερε να έρθει στην πρώτη γραμμή της διεθνούς προσοχής. Η Κολομβία υπήρξε κατά παραδοσιακά δέυτερη στην παγκόσμια παραγωγή καφέ, μετά την Βραζιλία.
Ο καφές Arabica ανέκαθεν ευδοκιμούσε στα άγρια δάση των νοτιοδυτικών υψιπέδων της περιοχής Kafa, από όπου λέγεται ότι προήλθε και η λατινική λέξη για τον καφέ (Kafa-Coffee). Οι γεύσεις του Αιθιοπικού καφέ ποικίλουν σημαντικά με κίτρο, ή περγαμόντο ακόμα και τροπικά φρούτα που μπορούν να ανιχνευτούν γευστικά ανάλογα με την επεξεργασία τους.
