Ιpanema Espresso
Αυθεντικός & πιστοποιημένος
Από τα πρώτα μας βήματα, θελήσαμε να προσφέρουμε στο ελληνικό κοινό espresso εξαιρετικής ποιότητας. Αναζητούσαμε αυθεντικό, πιστοποιημένο καφέ, μέσα από μια αγορά χωρίς μεσάζοντες, κατευθείαν από τη φάρμα.
Και -πιστέψτε μας- χρειάστηκε να δοκιμάσουμε χιλιάδες φλιτζάνια, ώστε να καταλήξουμε στην φάρμα Ipanema για την τελική επιλογή μας.
Η φάρμα
Η ιστορία
της Ipanema Coffees
Ιδρύθηκε το 1964
- 12.000.000 καφεόδεντρα
- 7.200 τόνοι 100% Arabica καφέ/χρόνο
- 1η παγκoσμίως πιστοποιημένη φάρμα, από τους οργανισμούς UTZ & Rainforest Alliance
- Ιδρυτικό μέλος του Brazil Speciality Coffee Association (BSCA)
- Στρατηγικές συνεργασίες με Starbucks, Mitsubishi.
Καλλιεργώντας
την κουλτούρα του καφέ
Σε υψόμετρο 850 έως 1.350 μέτρων και σε εκτάσεις που ξεπερνούν τα 6.000 εκτάρια, φιλοξενούνται τα 12 εκατομμύρια καφεόδεντρα που κάθε χρόνο παράγουν περισσότερους από 7.000 τόνους καφέ 100% Arabica, ενός καφέ διάσημου για την αδιαμφισβήτητη ανωτερότητα των γευστικών και αρωματικών του χαρακτηριστικών, τη χαμηλή περιεκτικότητα σε καφεΐνη, τις ιδιαίτερα απαιτητικές συνθήκες καλλιέργειας και συνεπακόλουθα, τη σημαντικά υψηλότερη χρηματιστηριακή του τιμή σε σχέση με άλλους τύπους καφέ.
Η φάρμα
σε αριθμούς
- Αυτοματοποιημένο σύστημα συγκομιδής 500.000ltr καφέ/ημέρα (1000 σακία των 60kg ανά ημέρα)
- Πάνω από 80.000m2 για το στέγνωμα του καφέ, (επιφάνεια ίση με 10 γήπεδα ποδοσφαίρου)
- Πάνω από 10.000 cupping ποιοτικές αναλύσεις/χρόνο, σε τουλάχιστον 30 σακιά/lot, με πάνω από 300 test/ημέρα
- Πάνω από 1.000.000 σπόροι φυτεύονται ανά χρόνο, που αντιστοιχούν σε καφεοφυτεία έκτασης 2.000.000m2
- Με 120.000 σακιά μέση ετήσια παραγωγή, αν ή φάρμα Ipanema ήταν ξεχωριστή χώρα, θα καταλάμβανε την 28η θέση παγκοσμίως.
Γευστικό προφίλ
Το κρεμώδες και γευστικά ισορροπημένο σώμα του Ipanema Espresso, με τη χαμηλή οξύτητα, το πλούσιο άρωμα και τη γλυκιά επίγευση πορτοκαλιού και μελιού, μεταμορφώνει τις απλές, καθημερινές στιγμές μας σε μοναδικές, απολαυστικές εμπειρίες καφέ.
Διακρίσεις βραβεία
Special Gold Cup of Excellence Award (2002 & 2001)
International Sustainability Award (2004)
Best Βatch of Brazilian Coffee (2007)
Outstanding Producer (2009)
Bunge Productivity Award (2009)
Outstanding Producer (2009)
Bunge Productivity Award (2009)
Rainforest Alliance Cupping for Quality (2010)
X Furnas Ouro Azul Award (2011)
Special Gold Cup of Excellence Award (2011)
Cup of Excellence – Early Harvest Award (2014)
Cup of Excellence-Late Harvest Award (2015)
Διεθνείς πιστοποιήσεις
Fairtrade
Caffé Speciali Certificate
UTZC.A.F.É. Practices
Rainforest Alliance
Ecolaboration
